Paha Turki Panggang

Paha kalkun panggang adalah alternatif yang fantastis untuk memasak seluruh burung karena dagingnya mengering jauh lebih cepat daripada payudara kalkun. Mereka sempurna untuk Thanksgiving untuk dua atau bahkan untuk kelompok kecil.

Saya menjaga paha kalkun panggang saya sederhana - hanya bijak, mentega, garam & merica. Anda benar-benar bisa habis-habisan!

Dua paha kalkun biasanya dapat menipiskan dua orang, atau memberi makan empat orang dengan baik jika ada banyak sisi. : D

Langkah 1: Bahan:

  • paha kalkun
  • mentega asin - 2-3 sendok makan
  • Sage segar
  • garam lada

Anda juga akan menginginkan termometer probe dan loyang kue berbibir - Saya menggunakan ukuran 13x9. Jangan gunakan panci kue yang dalam - paha tidak akan garing juga.

Kami akan memanggang paha di 350 F.

Langkah 2: Bumbu dan Isi

Bumbui kalkun dengan bebas dengan garam & merica dan gosok semuanya.

Sekarang, kita akan menemukan jalan di bawah kulit. Rasakan dengan jari-jari Anda di sekitar tepi paha yang terpotong sampai Anda tiba di area di mana Anda dapat mengerjakan jari Anda di bawah kulit. Terus dorong tangan Anda ke bawah kulit, pisahkan dari otot di bawahnya. Ini akan membuat kantong kecil!

Tambahkan 2-3 daun sage dan satu sendok makan atau lebih atau mentega di bawah kulit dan kemudian tekan kembali ke tempatnya.

Langkah 3: Memanggang!

Jika menggunakan termometer probe, masukkan probe ke bagian daging yang paling tebal dari tulang. Taruh paha dalam oven 350 F.

Anda ingin memanggang paha sampai mencapai suhu 160-165 F. Ini biasanya akan memakan waktu 25-45 menit, tergantung pada ukurannya. :)

Masakan Turki cepat sekali matang, jadi kulitnya mungkin tidak setajam yang Anda inginkan. Jika ini masalahnya, masukkan ke dalam broiler selama 3-5 menit, sering-seringlah memeriksanya.

Setelah dimasak melalui kulitnya renyah, pastikan untuk beristirahat setidaknya lima menit sebelum disajikan - lebih lama jika Anda bisa!

Untuk poin bonus, Anda bisa membuat jus wajan menjadi saus, tapi saya cenderung hanya menyendoknya di atas kalkun karena itu LEZAT

Artikel Terkait