Cara Membuat Tahu

Tahu sangat bagus dalam banyak resep dan mudah dibuat. Sepanjang jalan Anda juga akan membuat susu kedelai dan memiliki sisa okara. Okara pada dasarnya hanya bubur kacang tetapi sangat bagus dalam roti, burger, atau kue.

Langkah 1: Apa yang Anda Butuhkan.

Bahan:
Anda akan membutuhkan air, 3 cangkir kacang kedelai kering dan 2 TBSP Epsom Salt. Sebagai alternatif dari Epsom Salt, Anda dapat menggunakan 75 ml jus lemon. Sebagian besar toko kelontong yang lebih baik akan memiliki kacang kedelai dan Anda dapat menemukan Garam Epsom di apotek.

Peralatan:
Food processor atau blender, 2 pot besar, 1 saringan, 1 saringan, dan kantong mesh. Alih-alih tas mesh Anda juga bisa menggunakan beberapa lapisan kain katun tipis.

* Perhatikan juga resep ini berfungsi dua kali lipat.

Langkah 2: Rendam dan Blend

Rendam 3 cangkir kacang kedelai kering di kulkas.

Bilas kacang yang sudah direndam dan buang yang berubah warna jika Anda menemukannya.

Campurkan sedikit demi sedikit dengan air yang cukup untuk menutupi kacang.

Tambahkan kacang olahan ke panci terbesar Anda dengan 12 gelas air.

Langkah 3: Aduk dan Rebus

Aduk terus dan didihkan selama sekitar 20 menit. Ini akan sedikit berbusa jadi hati-hati jangan sampai mendidih.

Langkah 4: Saring Susu

Saring ke panci kedua Anda. Gunakan sendok untuk mengeluarkan susu sebanyak yang Anda bisa. Cairan itu adalah susu kedelai. Padatannya okara.

Saya biasanya mengambil satu atau dua botol susu kedelai pada titik ini dan terus membuat sisanya menjadi tahu.

Langkah 5: Koagulasi

Panaskan kembali susu kedelai hingga sekitar 180 derajat (fahrenheit).

Larutkan 2 TBSP garam Epsom dalam 1 dan 1/2 gelas air hangat.
(Atau Anda dapat menggunakan 75 ml jus lemon.)

Angkat dari api dan aduk perlahan.

Dalam sekitar 5 hingga 10 menit dadih akan terpisah.

Langkah 6: Tambahkan ke Mold

Saringan Anda dengan tas atau kain jala membuat cetakan yang bagus. Telusuri dadih dan tuang ke cetakan.

Tekan ke bawah dengan piring kecil dan benda berat.

Biarkan sekitar 20 menit.

Langkah 7: Selesai

Itu dia! Anda akan mendapat sepotong tahu yang enak, sedikit susu kedelai, dan sedikit okara. Semakin mudah setiap saat.

Artikel Terkait