Cara Krim Mentega dan Gula (dengan Tangan atau Dengan Mixer)

Banyak resep makanan penutup yang lezat meminta kami untuk menyatukan mentega dan gula, tanpa benar-benar menjelaskan langkah-langkahnya. Beberapa orang menggambarkannya sebagai "seni rupa", yang saya pikir lebih dari menyatakan hal-hal sedikit saja. Memadukan krim berarti mencampurkan mentega dan gula Anda sampai tercampur rata, membuat Anda memiliki campuran kuning muda yang halus. Hanya saja jangan over mix! Mentega dan gula terlalu tercampur ketika mentega mulai terpisah. Alasan kami 'cream' butter and sugar (s) bersama-sama adalah untuk membuat sedikit kantong udara di adonan kami. Udara akan bercampur dengan agen ragi, dan mengembang ~ membuat cookie kami naik! Makanan + sains = lezat!

Instruksi ini akan memandu Anda melalui cara membuat krim mentega dan gula bersama-sama dengan tangan, serta dengan mixer. Langkah-langkah untuk menggunakan mixer dicetak tebal.

1. Letakkan mentega di atas meja setidaknya selama satu jam, atau sampai suhu ruangan. (Ini memberi Anda waktu untuk mengukur sisa bahan dalam resep dan memanaskan lebih dulu oven Anda.) Mentega harus terasa lembut, tetapi tidak hangat atau lembut. Bagaimana Anda tahu kapan suhu ruangan? Cobalah! Jika jari Anda meninggalkan sedikit indentasi, mentega Anda sudah siap, dan begitu juga Anda.

2. Iris mentega menjadi kubus atau parut menggunakan sisi parutan terbesar, dan masukkan kubus / parutan ke dalam mangkuk besar. Kocok mentega dengan sendok kayu sampai lunak.

3. Tambahkan gula ke mentega dan tumbuk perlahan ke dalam mentega dengan tusuk garpu. Dengan sendok kayu Anda, aduk mentega dan gula sampai menjadi ringan dan halus. Gunakan spatula karet untuk mengikis campuran dari sisi mangkuk secara berkala. Mentega adalah "krim" ketika telah hampir dua kali lipat dalam massa dan telah mencerahkan ke warna putih kekuningan.

Anda juga dapat menggunakan mixer tangan atau berdiri, tetapi mengalahkan dengan tangan adalah skool lama dan membakar kalori!

1. Letakkan mentega di atas meja setidaknya selama satu jam, atau sampai suhu ruangan.

2. Gunakan mixer Anda dengan api kecil untuk memecah kubus mentega. Kemudian putar kecepatan hingga sedang dan aduk selama 1 -1 1/2 menit. Hentikan mixer sesering mungkin dan keruk mentega keluar dari pengocok dengan spatula karet.

3. Atur mixer Anda ke kecepatan sedang, dan mulailah menambahkan gula sedikit demi sedikit. Saya ingin menggunakan mangkuk persiapan kecil atau gelas ukur untuk menambahkan gula. Gunakan spatula karet untuk mengikis campuran dari sisi mangkuk secara berkala. Mentega adalah "krim" ketika hampir dua kali lipat massa dan telah meringankan menjadi warna putih kekuningan. Terus campur dengan kecepatan sedang sampai campuran mulai membentuk sedikit puncak seperti bukit. Ini membutuhkan waktu 6-7 menit.

Sekarang Anda telah mengoles mentega dan gula Anda. Jika Anda ingin lebih banyak latihan, (atau sekarang Anda perlu melakukan sesuatu dengan campuran krim Anda!) Jangan ragu untuk mencoba Lemon Chocolate Ginger White Chocolate.

Artikel Terkait