Chutney tomat buatan sendiri yang mudah

Tomat tomat adalah cara terbaik untuk menyimpan tomat yang mengenyangkan yang terjadi setiap saat tahun ini. Dan yang terbaik dari semuanya itu lezat!

Saya mengambil resep ini secara gratis di supermarket lokal saya. Ini cepat, sederhana, murah dan enak, cocok untuk makan dengan keju dan daging dingin, atau ditambahkan ke sandwich untuk membuatnya lebih menarik.

Memiliki musim panas yang buruk dan basah? Tomat tidak matang? Anda mungkin lebih suka chutney tomat hijau saya yang bisa diinstruksikan.

Langkah 1: Bahan

Bahan:

  • 1kg tomat matang
  • 1 bawang besar (saya menggunakan beberapa yang kecil, 100g)
  • tombol mentega
  • sedikit garam
  • 100ml cuka anggur putih
  • 130g gula demerara
  • 2 sdm saus Worcestershire
  • 1 sdm mustard wholegrain

Peralatan dapur:

  • panci besar
  • 2 botol 400ml
  • sesuatu untuk diaduk

Panaskan oven Anda hingga 100 Celcius

Langkah 2: Bawang

Potong bawang cukup halus.

Lelehkan satu tombol mentega di wajan dengan sedikit garam.

Tambahkan bawang ke mentega dan goreng lembut sampai lunak.

Langkah 3: Tomat

Cincang semua tomat dengan kasar.

Tambahkan mereka ke dalam panci.

Langkah 4: Masuk Dengan Sisanya ...

Tambahkan sisa bahan lalu aduk.

Didihkan perlahan dan kemudian didihkan dengan api kecil dengan tutupnya selama 40 menit hingga 1 jam.

Tujuan pada tahap ini adalah untuk mengurangi chutney tomat hingga kental dan berubah warna menjadi lebih coklat keemasan.

Langkah 5: Mempersiapkan Stoples

Pada titik ini, Anda ingin membuang toples Anda di dalam oven.

100 ° C harus melakukan triknya, cukup untuk membunuh kuman apa pun dari stoples yang sudah dibersihkan sebelumnya dan membuang air yang belum kering.

Saya lupa mengambil gambar untuk langkah ini sehingga Anda harus puas dengan yang saya ambil tahun lalu ....

Langkah 6: Apakah Sudah Dilakukan ???

Anda bisa tahu itu dilakukan beberapa cara.

Seharusnya lebih gelap daripada saat Anda mulai. Seharusnya tidak berair. Indikasi yang baik adalah jika Anda bisa menyeret sendok / pengaduk Anda melalui itu dan tidak semua runtuh kembali dengan sendirinya maka itu mungkin dilakukan. Sedikit cairan baik, terlalu banyak dan mungkin terpisah dalam toples.

Jika Anda merasakannya sekarang mungkin akan terasa sangat buruk. Jangan takut, itu akan menjadi lebih baik ketika itu tersentak, dingin dan menua sedikit.

Langkah 7: Mengisi Stoples dan Capping

Sekarang chutney tomat sudah selesai, isi toples Anda setinggi yang Anda bisa untuk mendapatkan udara sesedikit mungkin dalam toples. Kalau punyaku sedikit di bawah penuh.

Jika Anda memiliki kertas lilin dan cakram plastik, Anda mungkin tahu apa yang Anda lakukan terus normal.

Jika Anda kekurangan hal-hal ini, lapisan ganda cling film (saran wrap) di atasnya sementara itu panas harus melakukan trik. Saat chutney mendingin bungkusnya akan tersedot dan mencegah bakteri keluar.

Setelah dingin tambahkan tutupnya, atau robek plastik dan nikmati dengan keju atau daging dingin. Jika Anda memiliki kesabaran (saya tidak), Anda dapat membiarkannya menua selama beberapa minggu dan rasanya harus lebih baik.

Artikel Terkait