Crispy Chicken Kabab - Who's Hungry

Sebagian besar resep Chicken Kebab atau Kabab adalah variasi yang miring dan panggang atau tandoori di mana potongan ayam direndam dalam bumbu spesial dan kemudian dipanggang di tusuk sate atau dimasak di tandoor. Ini memang demikian meskipun kata Kabab atau Kebab dalam bahasa Arab sebenarnya berarti daging goreng dan bukan daging panggang.

Resep Cabpy Chicken Kabab ini berbeda karena ayam yang diasinkan digoreng alih-alih dipanggang dan rasanya enak.

Langkah 1: BAHAN

  1. 1/2 kg - Ayam dipotong kecil-kecil
  2. 2 pcs - Telur
  3. 2 sdm - Maida / tepung jagung
  4. 3 sdm - Kabab Powder
  5. 2 sdm - bubuk cabai
  6. 2 sdm - perasan jeruk nipis
  7. 1/2 cangkir - Dadih
  8. 2 sdt - Pasta Bawang Putih jahe
  9. Garam (untuk digoreng)
  10. 1 sdt - Cuka (opsional)
  11. Minyak

Langkah 2: Bilas Ayam

  1. Cuci dan tepuk sampai kering ayam.
  2. Buat celah dengan pisau.

Langkah 3: Siapkan Pasta Bawang Putih Jahe

  1. Tambahkan Bawang Putih dan Jahe campur dalam Blender dan haluskan.
  2. Jauhkan pasta Bawang Putih dari jahe .
  3. Mulai Marinasi Ayam .

Langkah 4: Marinir # 1

  1. Dalam mangkuk pengaduk, pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok menggunakan sendok.
  2. Tambahkan garam, bubuk cabai, bubuk kabab, pasta bawang putih jahe dan semua bahan di atas kecuali ayam dan aduk rata .
  3. Buat adonan tebal dengan konsistensi yang mengalir dengan menambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit
  4. Jika pasta terlalu kental maka Anda bisa menambahkan lebih banyak jus lemon atau sedikit air.
  5. Setelah pasta kental terbentuk, cicipi rendaman dan berdasarkan kebutuhan Anda, Anda bisa menambahkan lebih banyak bahan.

Langkah 5: # 2 Marinade

  1. Tambahkan ayam ke mangkuk. Pastikan tidak ada air. Kelembaban yang berlebihan baik dalam ayam atau dadih akan menetes dari ayam dan membuat kabab tidak begitu baik.
  2. Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga semua potongan ayam rata dengan bumbu.

Langkah 6: Dinginkan

  1. Setelah Anda mengasinkan ayam dengan rendaman dan aduk rata .
  2. Sekarang sisihkan ayam yang diasinkan, rendaman harus masuk setiap celah.
  3. Tutup mangkuk dan dinginkan selama sekitar 3-4 jam.
  4. Jangan lewati langkah ini, 3-4 jam ini penting untuk memungkinkan rasa dari bumbu meresap ke dalam ayam.
  5. Jika Anda tidak punya cukup waktu, bekukan selama setengah jam (jangan bekukan lebih lama).

Langkah 7: Deep Fry

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan berat-bawah.
  2. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas.
  3. Goreng ayam yang diasinkan sampai berwarna merah dan garing di luar seperti yang terlihat dalam gambar.
  4. Jangan terlalu banyak memanggang panci saat menggoreng, goreng dalam batch kecil untuk hasil yang lebih baik.

Catatan: Warna gelap dalam gambar adalah hasil dari menggunakan warna makanan.

Langkah 8: Sajikan Dengan Senyum yang Hebat

Biarkan ayam kabab menjadi dingin, saring minyak berlebih dengan tisu dapur .

Sajikan panas yang dihiasi cincin bawang, irisan lemon dan salad mentimun.

Itu dia, pecinta kuliner

Terima kasih

Artikel Terkait